壱
Précision
Température, coupe, grammage. La rigueur du geste fait la finesse du goût.
EST. ALGER · DEPUIS 2024
On
ne
sert
pas
du
sushi.
On
sert
un
moment.
Précision japonaise · fraîcheur méditerranéenne · omotenashi à l'algéroise. Livré chez vous, soigneusement.
01 — PHILOSOPHIE
Quatre piliers.
Une obsession.
Nous ne courons pas après la nouveauté. Nous courons après la justesse. Chaque pièce est pensée, pesée, dressée — comme on cultive un jardin.
弐
Fraîcheur
Sourcing quotidien. Poisson algérien d'abord, import froid en complément.
参
Hospitalité
Omotenashi japonais, chaleur méditerranéenne. Le client, pas la commande.
四
Sobriété
Une carte courte. Aucune dispersion. L'excellence préfère le peu.
02 — LA CARTE
Le menu,
taillé à la main.
Quatre familles. Sept ingrédients par famille. Des prix en dinars, pensés pour être partagés.
Maki
Riz, nori, garniture. Le geste fondateur. ×8 pièces.
巻寿司
California Rolls
Inversé, riz dehors. Doux, frais, accessible. ×8 pièces.
加州巻
Crispy Rolls
Croustillant tempura, cœur fondant. La signature de la maison. ×8 pièces.
クリスピー
Formules · Box
Nos plateaux à partager. Faites-nous confiance, optez pour nos box.
弁当箱
Easy Box
24 pièces
- Crispy16
- Maki8
Amateur Mix
32 pièces
- Crispy16
- Maki16
Délice
40 pièces
- Crispy24
- Maki16
Découverte
56 pièces
- Crispy24
- Maki24
- Roll8
Deluxe
72 pièces
- Crispy32
- Maki24
- Roll16
SIGNATURES · 看板
Les pièces qui font la maison.
LE GESTE · 手仕事
Quatre étapes.
Aucun raccourci.
Chaque commande passe par les quatre mêmes mains. Le tempo est pensé. Le geste est répété mille fois.
-
01
Sourcing
Poisson algérien d'abord, import froid en complément. Réception le matin, traçabilité totale.
-
02
Découpe
Yanagiba aiguisé chaque service. Pièces calibrées au gramme, jamais à l'œil.
-
03
Dressage
Riz tiède, garniture juste pesée, nori croquant. Le geste est silencieux, la précision parle.
-
04
Livraison
Boîte signature scellée, sauces séparées, glace gel. Chez vous en 30 à 60 minutes.
01/04
調達
« Vous pourrez goûter à tout sans vous prendre la tête. »
03 — LIVRAISON
Tout Alger
à portée de baguettes.
Préparé à la commande. Emballé pour préserver le croquant et la fraîcheur. Livré chaud-froid, juste pour vous.
- 01Préparation — minute, jamais avant.
- 02Emballage — carton noir signé, scellé.
- 03Livraison — tout Alger, 30–60 min.
- 04Service — sauces, gingembre, wasabi inclus.
SushiGarden DZ · HQ
Garden City · El Achour
Chéraga
~7 km · 35–45 min
Dély Brahim
~5 km · 30–40 min
Hydra
~9 km · 45–55 min
Kouba
~14 km · 55–65 min
Ouled Fayet
~3 km · 25–35 min
LIVE · ZONE ALGER
N
E
S
W
ÉCHELLE
≈ 5 KM
ETA · LIVE
- Ouled Fayet25′
- Dély Brahim30′
- Chéraga35′
- Hydra45′
- Kouba55′